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La “chianca” è un pavimento in pietra calcarea pugliese, tipica dei Trulli di Alberobello ed impiegata specie nel passato per la realizzazione delle masserie delle Murge. Molti centri storici pugliesi, hanno le vie pavimentate con tali pietre; trattasi spesso di lastre di copertura delle volte coniche, dette “chiancole o chiancarelle” e dei muri che garantiscono l’impermeabilità. In particolare, nel centro storico di Bari, è possibile ancora ammirare tali pavimenti in uso, sia per pavimentare le strade che le abitazioni. Inoltre nella pavimentazione stradale, nel momento in cui tali lastre sono di dimensioni notevoli, assumono il nome di “chianconi”. La produzione della chianca, consente alla pietra di manifestare il suo valore estetico e storico intrinseco, attraverso un processo volto alla riscoperta delle tradizione artigiana, unico nel suo genere, al fine di ricreare l’effetto della chianca antica.